Рецепт - Имбирное мясо
14 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Имбирное мясо:
Нарезанная полосками говядина (филе) - 500 грамм
Крахмал – три четверти стакана
Вода – половина стакана
Яйца – две штуки
Нарезанная соломкой морковь – одна штука
Нарезанный зеленый лук – три штуки
Измельченный свежий имбирь – одна-две столовые ложки
Измельченный чеснок – пять зубчиков
Растительное масло
Соевый соус – три столовые ложки
Рисовый уксус – четыре столовые ложки
Кунжутное масло – одна столовая ложка
Сахар – треть стакана
Молотый красный перец - по своему вкусу
Способ приготовления рецепта Имбирное мясо:
Венчиком в миске перемешать крахмал с водой. Добавить туда же яйца. Положить мясо и все хорошенько перемешать. В сковородку влить растительное масло на два сантиметра и разогреть его. В четыре захода обжарить в хорошо разогретом масле говядину, все помешивая, до образования хрустящей корочки. Аккуратно вынуть и осушить говядину на бумажных полотенцах. Слить все излишки масла (оставить одну ложку) и быстренько обжарить лук, морковь, чеснок и имбирь на максимальном огне. Потом отдельно смешать соевый соус, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло и красный перец. Двести все до кипения и влить к мясу в сковородку. Разогреть все вместе и можно сразу подавать.